第1952章 酿酒

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    事实也正如托托-沃尔夫说的那样,他的确是彻底完蛋了。

    当这家伙坦白的视频被发到网上之后,立刻就引起了一场轩然大波。许多人都在谴责托托-沃尔夫的行为,表示他这么做不但完全违背了诚信原则,而且已经涉及犯罪,应该受到法律的严惩!

    也有一些人把矛头指向托托-沃尔夫的哥哥丹尼尔-沃尔夫,表示他身为当地警长,却对弟弟的违法行为视而不见,已经涉嫌渎职罪,警方应该把这种警察中的败类清除出去才对!

    在汹涌的民意下,警方首先做出反应,向公众宣布已经另外派人调查这件案子,只要证据确凿,就会把此案移交给当地检察官办公室提起诉讼,一定会让罪犯受到应有的惩罚。

    至于涉嫌渎职罪的丹尼尔-沃尔夫,则已经被警方停职了,也将接受全面的调查。如果警方认定他有渎职行为,不但立刻解除他的职务,而且也会移交给检察官,进一步追究其法律责任。

    总之就是因为围攻仙葫酒庄这件事,让沃尔夫兄弟全都成了犯罪嫌疑人。而这两人本来一个是镇上的警长,另一个则是当地最大酒庄的老板,这也让沃尔夫家族在沃里克镇一直都很有势力。

    可这次这两兄弟显然是找错了目标,居然为了赖账对赵磊的仙葫酒庄下手。结果自然十分悲惨,不但本人身陷囹圄,本来在沃里克镇地位显赫的沃尔夫家族也一蹶不振,再也不复往日的辉煌了。

    而澳洲红酒协会也跟着发表声明,表示协会向来提倡公平竞争,营造良好的市场环境。严厉谴责托托-沃尔夫为了达到目的而不择手的行为,他的行为和协会的宗旨背道而驰。宣布从即日起取消托托-沃尔夫协会成员的资格,呼吁所有的成员取消和他的一切合作。

    同时表示协会成员之一的仙葫酒庄,并没有任何种植转基因葡萄的证据。所以仙葫酒庄出产的红酒,将是“自然而且符合国家标准”的,请消费者放心购买和饮用。

    而身为这件事当事人之一的赵磊,对这些情况并没有太过在意,而是全身心地投入到了收获葡萄的工作中去了。

    今年是仙葫酒庄第一年收获葡萄,包括里昂纳多在内的众人都有些激动。虽然葡萄都已经成熟了,但大家还是有些不敢相信眼前的事实,毕竟在此之前,可从来没有当年种植的葡萄就结果的先例。

    只有赵磊没有丝毫意外,自从拥有了紫金葫芦之后,他对类似的事早就习以为常了,只是兴致勃勃地和大家一起收葡萄。

    葡萄园的面积不小,在这种时候单靠酒庄的工人肯定忙不过来,所以里昂纳多还在镇上请了不少临时工来帮忙。

    在前两天的事情之后,镇上的居民对仙葫酒庄的观感就好了许多。只是不少人在看到赵磊时还有些紧张,毕竟这可是能掀翻推土机的男人,这份力气实在让人放松不下来。

    倒是赵磊看上去很好相处的样子,经常和其他人聊天开玩笑,倒也为他在镇上赢得不错的口碑。凡是和赵磊接触过的人都说,仙葫酒庄的老板人很不错,其实也挺好相处的,可要比托托-沃尔夫那个老是摆出高人一等模样的家伙强多了。

    在几天的忙碌之后,所有的葡萄都收获完毕,接下来就要开始酿酒了。

    这些葡萄首先会被送到专门的机器里,除去果梗并进行清洗。

    里昂纳多告诉赵磊,葡萄的果梗富含鞣酸,如果不去掉的话,会让红酒变涩,影响最终的品质。在清洗完成之后,葡萄就会被送去破碎、压榨,然后装进发酵罐进行发酵。

    因为仙葫酒庄酿的都是红酒,所以葡萄皮也和果肉以及果汁一起发酵。正是这紫红色的葡萄皮令葡萄酒变成红色,成为大家都熟悉的红酒。

    如果在发酵前除去葡萄皮,或者直接用成熟之后都是青色的葡萄来酿酒,那么酿出来的就是白葡萄酒了。

    在收获葡萄之前,里昂纳多就已经把酒庄里的几个发酵罐都检查了一遍,保证随时都能投入使用。

    等把经过破碎的葡萄都装进了那几个发酵罐之后,这位酒庄的首席酿酒师也长长松了口气,笑眯眯地对赵磊道:“接下来的事情,就交给酵母和时间吧!”

    其实这只是一种象征性的说法而已,想要酿出上好的红酒,除了葡萄本身的品质要好之外,发酵过程也非常重要。绝对不能像里昂纳多说的那样,完全交给酵母和时间。而是要经常关注发酵的情况,根据具体情况进行及时的调整。

    而这些工作完全依靠酿酒师的水平和经验,所以才会有这么一种说法,就是酒庄有一个好的酿酒师,就等于拥有了上等红酒的一半。

    至于另外一半,当然是和葡萄的品质和陈化红酒所用的橡木桶的品质有关。只有所有的因素都处在完美的情况下,合起来才有希望酿出极品红酒来。

    对如今的仙葫酒庄来说,这三个条件也是完全具备的。

    里昂纳多本来就是位水平极高、经验丰富的酿酒师,在全澳洲都是非常有名的。

    至于葡萄则是赵磊用紫金葫芦培养的,种植之初还浇灌过几次仙露,所以果实的品质也不用多说,深受里昂纳多的推崇。

    而用来制作酒桶的橡木,都是赵磊从葫芦空间里弄出来的。绝对称得上是绝无仅有,用这种橡木制造的酒桶,绝对可以提升红酒的品质。

    在这样的条件下,仙葫酒庄酿出令所有人震惊的极品红酒,基本上就是板上钉钉的事了。只要不出什么大的意外,等明年仙葫牌红酒上市了,肯定会让所有人都叹为观止,迅速成为红酒市场上的宠儿。

    不过即便是这样,赵磊也还是感到不太满足。为了让仙葫牌红酒以最快速度被市场接受,他必须想个办法,让红酒的品质好到让所有人都吃惊的程度才行!
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